Il ristorante nasce dalla creatività e dall’ambizione del Gruppo Mediterranea house. Il desiderio è quello di creare un’oasi per gli intenditori e gli amanti di una cucina ricercata e raffinata in una meravigliosa terrazza che si apre sulla costa sud-occidentale siciliana.

Al Vela, la sala e la cucina lavorano in sinergia per offrire un’esperienza unica. La nostra giovane e dinamica gestione dà vita a una cucina circolare che unisce ricerca, qualità e sostenibilità. Ogni ingrediente viene valorizzato al massimo, trasformandosi in piatti che raccontano il territorio e le sue tradizioni. La sala completa il viaggio con un servizio attento, che crea un legame diretto tra chef, ospiti e materia prima, rendendo ogni momento un’emozione da ricordare.

La qualità della materia prima, il rispetto della stagionalità e una costante ricerca. Il Menù del Vela, periodicamente rinnovato dallo chef, è una successione di dettagli che, insieme, creano un percorso sensoriale all’insegna del gusto.

Nel cuore del Vela, la nostra cantina è un angolo di storia e tradizione, un viaggio nei territori
vitivinicoli più pregiati. Abbiamo selezionato con cura etichette che riflettono la passione e
l'autenticità dei produttori locali e internazionali, con una particolare attenzione ai vini
siciliani, che esprimono tutta la ricchezza della nostra Terra. Ogni bottiglia racconta una storia
di territorio, cultura e dedizione, e ogni sorso è un invito a scoprire il meglio della nostra
regione e non solo.
La cantina del Ristorante Vela vuole essere un vero e proprio punto di incontro tra la tradizione
vinicola e la creatività del nostro chef. Scopri, esplora, e lasciati conquistare da ogni bottiglia.